冷藏庫也有的朋友稱為保鮮冷庫或者凍庫，各地習(xí)慣和行業(yè)屬性不同，對于冷庫的名稱也沒有統(tǒng)一的規(guī)范，主要還是依據(jù)客戶貨物的儲存要求來設(shè)定溫度、濕度等。
今天我們要說的是主要用戶儲存海鮮、水產(chǎn)、肉類、試劑等使用的低溫冷庫。冷藏庫（溫度區(qū)間在-18℃~-25℃）是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。
冷藏庫的儲存保鮮食品的原理：
宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體，他們對引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無抵御能力，也不能控制體內(nèi)酶的作用，一旦被細(xì)菌污染，細(xì)菌迅速生長、繁殖，就會造成食品的腐敗變質(zhì)。動物性食品的凍結(jié)點以上的冷卻狀態(tài)下，只能夠保存1-2周的短期貯藏，如果一點溫度減低到-18℃一下，那么肉類、水產(chǎn)食品就可以呈現(xiàn)出凍結(jié)狀態(tài)，可以達(dá)到長期儲藏，所以冷藏庫對食品保鮮、不腐敗有著很重要的作用。
低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。
低溫冷藏庫的特點：
就是不定期逐步的將儀器放入庫內(nèi)，經(jīng)過一段時間冷藏庫的溫度達(dá)到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品冷飲凍庫設(shè)計的庫溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。 一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，并有較好的冷藏質(zhì)量。
此外，冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定，溫度較大的波動會引起食物的腐敗變質(zhì)。
開冉冷藏庫采用無霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動化霜，有微電腦智能控制。
制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。
肉類冷藏庫冷藏庫應(yīng)用非常廣泛，下面是常見冷藏冷凍庫溫度
魚庫-18℃、肉庫-18℃。
制冷劑的選用：R404a?？紤]制冷劑使用年限、溫室效應(yīng)以及對大氣臭氧層的破壞等因素選擇安全環(huán)保型制冷劑R404a。
壓縮機(jī)：德國比澤爾。多個冷藏庫共用1套制冷機(jī)組，節(jié)約空間，應(yīng)設(shè)計為一臺壓縮機(jī)帶多個不同溫度的船用冷藏庫，保持各個庫溫恒定是關(guān)鍵。 冷風(fēng)機(jī)：選用意大利康達(dá)托冷風(fēng)機(jī).船用冷風(fēng)機(jī)特點：自動融霜，冷卻效率高、降溫速度快、冷庫內(nèi)部溫度均勻、冷風(fēng)機(jī)本體結(jié)構(gòu)緊湊、材料消耗少、空氣冷卻器整體重量輕、制冷劑充注量少等優(yōu)點.
冷藏庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。
冷藏庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變形。為此，低溫冷藏庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。
低溫冷庫造價成本
低溫冷庫的造價和其溫度的要求設(shè)定有非常大的的關(guān)系。 在空間容量相同的情況下，我們可以大概的總結(jié)為溫度越低， 其需要配置的機(jī)組設(shè)備的功率將越大，保溫材料的厚度也將越大。 那么自然冷庫成本也將會越高。
所以，如果您想了解低溫冷庫造價的具體數(shù)額，您只需要提供我們以下結(jié)果數(shù)據(jù)就可：
①準(zhǔn)備建造低溫冷庫的廠房長寬高。
②準(zhǔn)備貯藏的貨品，就溫度要求。
③如果是大中型冷庫，主要的規(guī)劃是怎樣的，比如分割面積等。
④您是否有制定的設(shè)備品牌，如果沒有，我們可以給您推薦高性價比的設(shè)備。
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